इंडियन भरवा तोर्तिल्ला रेसिपी (Stuffed Tortilla Recipe Indian)

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15 मिनट

आज हम बनायेगे भरवा तोर्तिल्ला जो खाने में बहुत यम्मी होता है और जल्दी से बन जाता है. तोर्तिल्ला एक मेक्सिकन (Mexican) रोटी है जो बाजार में बनी बनाई मिलती है. बाजार में आपको कई तरह की तोर्तिल्ला मिलेगी (wheat tortilla, corn tortilla etc). जैसी चपाती या रोटी हम अपने घर में बनाते है ये बिलकुल वैसी ही होती है इसलिए अगर आपको बाजार में तोर्तिल्ला न मिले तो परेशान ना हो, आप उसकी जगह चपाती भी इस्तेमाल कर सकते है. चलिए बनाते है इसे और शाम की चाय के साथ इसका मजा लेते है.

आवश्यक सामग्री (Main Ingredients)

तोर्तिल्ला – 4 (आप इसकी जगह चपाती भी ले सकते है)
बंदगोभी – 1 कटोरी बारीक कटी हुई
गाजर – 1/2 कटोरी
शिमला मिर्च – 1/2 कटोरी
हरा प्याज – 1/4 कटोरी (अगर आप चाहे तो)
पिज्ज़ा सौस – 1/2 कटोरी
काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी स्पून
लाल चिल्ली सौस – 1/2 छोटी स्पून (अगर आप चाहे तो)
चीज (cheese) – 1/2 कटोरी (आप कोई भी चीज इस्तेमाल कर सकते है)
नमक – स्वादानुसार
तेल – गोभी तलने के लिए

कैसे बनाये इंडियन भरवा तोर्तिल्ला (How to make gobhi manchurian)

सारी सब्जियों को बारीक काट ले. अब एक पैन ले और उसमें जरा सा तेल डाले. जब तेल गरम हो जाए तब सारी सब्जिय डाल कर अच्छे से फ्राई कर ले. आप इस में अपने मन की कोई भी सब्जी डाल सकते है और कोई भी हटा सकते है.

3-4 मिनट तेज गैस पर इन्हें फ्राई करे और फिर इस में कली मिर्च पाउडर, चिल्ली सौस और नमक डाल दे. और कुछ देर अच्छे से चला कर निकाल ले. भरने के लिए हमारी सब्जी तैयार है (टिप: आप भरने के लिए घर में बनी हुई कोई भी सूखी सब्जी इस्तेमाल कर सकते है जैसे की गोभी, बीन्स, पनीर, बंदगोभी).

अब आप पैन (आप तवा भी इस्तेमाल कर सकते है) ले और तेल लगा कर उसे चिकना कर ले. गरम हो जाने पर उस में तोर्तिल्ला डाल दे और उसे एक तरफ से भूरा होने तक सेक ले.

जब वो एक तरफ से भूरा हो जाए तो उसे प्लेट पर निकाल कर रख ले. अब इसी तरह दूसरे तोर्तिल्ला को भी एक तरफ से सेक ले. जब तक वो सिकता है तब तक आप पहले तोर्तिल्ला पर पिज्ज़ा सौस लगाए (जिस तरफ से आपने सेक लिया है उस तरफ सौस लगाए).