लौकी रायता (Lauki Raita Recipe)

• 4 सदस्यों के लिए
• 10 मिनट

आवश्यक सामग्री (Main Ingredients)

• दही – 3 कटोरी
• लौकी (घिया, दूधी) – 250 ग्राम
• लाल मिर्च पाउडर– 1/2 छोटी स्पून
• जीरा पाउडर – 1 छोटी स्पून
• चाट मसाला – 1 छोटी स्पून
• नमक – स्वाद के अनुसार

कैसे बनाये लौकी रायता  (How to make lauki raita)

• लौकी को छील कर कदुकस कर ले. अब कूकर (एक सीटी आते ही बंद कर दे) में या फिर पैन (4-5 मिनट तक ) में लौकी को उबाल ले.

• जब लौकी उबल जाए तो उसे छान ले और ठंडा करके पानी को अच्छे से निचोड़ दे. दही को अच्छे से फेट ले और जीरा पाउडर (1 छोटी स्पून जीरा ले और उसे तवे पर भून ले, जब जीरे की खुशबू आने लगे तो उसे बेलन से दरदरा पीस ले).

• अब दही में लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डाले. लौकी जब ठंडी हो जाए तब उसे भी दही में डाल दे. अच्छे से मिलाये और जीरा पाउडर से सजा कर सर्व करे.