फ्राईड राइस (Fried Rice Recipe)

2 सदस्यों के लिए
5 मिनट

घर आते ही आपको बहुत जोर से भूख लग रही है पर आपको ज्यादा कुछ करने का मन नही कर रहा है. पर आप कुछ चटपटा खाना चाहते है, फ्रिज खोला तो देखा रात के बचे हुए चावल रखे है. तो सोचना क्या है चलिए बनाते है झटपट चटपटे रईस बनाते है वो भी सिर्फ 5 मिनट में.

आवश्यक सामग्री (Main Ingredients)

चावल – 2 कटोरी
मूंगफली – 1/4 कटोरी
प्याज – 1 मीडियम
टमाटर – 1 छोटी स्पून
हरी मिर्च – 1 मीडियम
अदरक – पेस्ट और छोटी कटी हुई
जीरा – 1/2 छोटी स्पून
लाल मिर्च – 1/2 छोटी स्पून
आयल- 1 बड़ा स्पून
नमक – स्वाद के अनुसार

वैकल्पिक सामग्री (Optional Ingredients)

हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी स्पून
धनिया पाउडर – 1/4 छोटी स्पून
गरम मसाला – 1/2 छोटी स्पून
चाट मसाला – 1/2 छोटी स्पून
टोमेटो सौस (tomato sauce) – 1/2 छोटी स्पून

कैसे बनाये फ्राईड राइस (How to make fried rice)

सारी सामग्री निकाल कर अलग रख ले. अब एक कड़ाई में आयल ले और मूंगफली को तल कर अलग निकाल कर रख ले.

अब बचे हुए आयल में जीरा और हरी मिर्च डाले. जब जीरा चटकने लगे तब इस में प्याज, अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डाले. जब प्याज लाइट गोल्डन हो जाए तब उस में टमाटर डाल दे.

अब इस में सारे मसाले (हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च) मिला दे. जब टमाटर गल जाए और मसाले आयल छोड़ने लगे तब उस में मूंगफली मिला दे.

बस अब इस में चावल मिलाये और स्वाद के अनुसार नमक, गरम मसाला और चाट मसाला मिला ले. लीजिए आपके फ्राईड राइस तैयार है.

अब आप सोच क्या रहे है, जब चाहे झटपट रईस बनाए और गरमा गरम खाए. अगर आपको झट पट कुछ बनाने का मन है तो प्याज, टमाटर के साथ फ्राईड किये हुए ये रईस बनाइए और आप चाहे तो कई तरह की सब्जिय डालकर भी आप इसे बना सकते है.

फ्राइड राइस मिक्स सब्जी के साथ(Fried rice with vegetable)

आप अपने मन की कोई भी सब्जी इस में डाल सकते है जैसे की गाजर, बीन्स,शिमला मिर्च, मटर. हमने गाजर, शिमला मिर्च और मटर डालकर फ्राइड राइस बनाये जो खाने में भुत ही ज्यादा स्वादिष्ट थे. सब्जी के साथ बनाने के लिए आप बताये गए तरीके से ही फ्राइड राइस बनाये, जब टमाटर गल जाए और मसाले से तेल अलग होने लगे तब उस में सारी कटी हुई सब्जिय डाल दे. अब अच्छे 2 मिनट इसे मीडियम आच पर चला कतर फ्राई करे. अब 2 मिनट ढक के सब्जी को पका ले. जब आपकी सब्जी पाक जाए तब इस में थोडा सा टोमेटो सॉस डाल ले (अगर आप चाहे तो) और फिर अच्छे से चला कर मिला ले और फिर इस में चावल डालकर अच्छे से मिला ले. अब इसे गरमा गरम सर्व करे.