टोमेटो राइस रेसिपी (Tomato Rice Recipe)

4 सदस्यों के लिए
5 मिनट

अक्सर हमारे घर इतने राइस बच जाते है और फिर हम चाहते है की उन बचे हुए चावल से कुछ ऐसा बनाये जो बड़ो के साथ साथ बच्चों को भी पसंद आये और सारे बचे हुए चावल भी ख़त्म हो जाए. तो आज हम एक ऐसी ही रेसिपी बनाने जा रहे है जिसे आप घर में बचे हुए चावल से बना सकते है और इसके साथ किसी और चीज की जरुरत नहीं है, ये ऐसे भी बहुत स्वादिष्ट लगता है. वैसे ये अकेले रहने वाले या घर से दूर रहने वाले लोगो के लिए एक दम सही रेसिपी है, झट से बन जाती है और इसके साथ खाने के लिए किसी और सब्जी की जरुरत भी नहीं पड़ती.

चावल – 4 कटोरी बने हुए चावल
प्याज – 1 मीडियम
टमाटर – 1 मीडियम
शिमला मिर्च – 1 कटोरी कटी हुई
हल्दी – 1/2 छोटी स्पून
लाल मिर्च पाउडर– 1/2 छोटी स्पून
टोमेटो सॉस – 1/2 कटोरी (2 कटोरी चावल के लिए)
आयल- 1 बड़ा स्पून
नमक – स्वाद के अनुसार

वैकल्पिक सामग्री (Optional Ingredients)

पाव भाजी मसाला – 2 छोटी स्पून
अदरक – 1 छोटी स्पून पेस्ट और बारीक कटी हुई
लहसुन – 1 छोटी स्पून पेस्ट और बारीक कटी हुई
हरी मिर्च – 2-3 बारीक कटी हुई
मटर – 1 कटोरी
पनीर – 1/2 कटोरी छोटा छोटा कटा हुआ
धनिया पत्ती – 1/2 कटोरी बारीक कटी हुई

कैसे बनाये टोमेटो राइस (How to make Tomato Rice)

आप जो भी सब्जी इस में डालना चाहते है उसे काट ले. प्याज और टमाटर को बारीक न काटे, जैसे की तस्वीर में दिखाया है वैसे काट ले. सब्जी को वैसे ही काटे जैसे की तस्वीर में दिखाया है, आप इस में अपने मन की कोई भी सब्जी डाल सकते है (जैसे की )और कोई भी निकाल सकते है.

अब सारे मसाले निकाल, इस में और स्वाद लाने के लिए हम नार्मल मसालों की जगह पाव भाजी मसाला इस्तेमाल करते है, अगर आपके पास पाव भाजी मसाला नही है तो आप बाकी मसाले इस्तेमाल कर सकते है (जैसे की धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला ) और अगर आपके पास पाव भाजी मसाला है तो सिर्फ वो मसाला ही डाले और कोई मसाला डालने की जरुरत नही है. चावल भी निकाल ले, अगर आपके पास बने हुए चावल बचे रखे है तो आप वो चावल इस्तेमाल कर सकते है, वर्ना आप ताजे चावल भी बना सकते है, आप इसे किसी भी तरह के राइस से बना सकते है, बासमती या फिर कोई भी.

अब एक पैन में 2 छोटे स्पून तेल या घी गरम करे, जब तेल गरम हो जाए तब उस में अदरक-लहसुन डाल दे(पेस्ट या फिर बारीक कटा हुआ ). 1 मिनट तक अदरक लहसुन को भूने और फिर उस में कटा हुआ प्याज डाल दे(ध्यान रहे प्याज को बारीक न काटे ), अब प्याज को पारदर्शी होने तक भून ले, प्याज को भूरा नही करना है.

जब प्याज पारदर्शी हो जाए तब उस में कटा हुआ टमाटर डाल दे. अब टमाटर को गलने तक पका ले.

जब टमाटर गल जाए तब इस में टोमेटो सॉस डाल दे, 4 कटोरी चावल में कम से कम 1/2 कटोरी टोमेटो सॉस डाले. चिंता न करे ज्यादा नहीं होगा. अब टोमेटो सॉस डालने के बाद इस में मसाले (लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला, हल्दी, नमक ) डाल दे. और साथ में थोडा सा पानी भी डाल दे. पानी डालने से मसाले को चावल में मिलने में आसानी होती है.

अब अच्छे से चलाने के बाद इस में शिमला मिर्च, पनीर और मटर डाल दे. अब 3-4 मिनट तक इसे अच्छे से चलाए.

अब इस में सारे चावल डाल दे, अच्छे से इसे मिलाये ताकि मसाला सारे चावल में मिल जाए. अब आप इस में बारीक कटा हुआ हर धनिया भी डाल ले. हरा धनिया डाल कर फिरसे अच्छे से मिला दे.