चाइनीज फ्राईड राइस (Fried Rice Chinese)

• 2 सदस्यों के लिए
• 5 मिनट

आवश्यक सामग्री (Main Ingredients)

• चावल – 1 कटोरी
• गाजर – 1/2 कटोरी
• बीन्स – 1/2 कटोरी
• ओल-इन-वन सौस (All-in-one sauce) – 2 टी स्पून (अगर ये सौस ना हो तो आप Dark Soy sauce भी इस्तेमाल कर सकते है )
• आयल- 1 बड़ा स्पून
• नमक – स्वाद के अनुसार

कैसे बनाये  फ्राईड राइस  (How to make Chinese fried rice)

• फ्राईड राइस बनाने के  लिए हमे बने हुए सादे चावल की जरुरत होती है. अगर नहीं है तो पहले एक कटोरी चावल लेकर उन्हें सादे चावल की तरह कूकर में बना ले और फिर निकाल कर अलग रख ले.

• अब गाजर, बीन्स को काट ले और सौस भी ले ले. अगर बताया गया सौस न हो तो फिर आप सोया सौस भी ले सकते है. पर दोनों ही सौस का स्वाद अलग होता है. अगर आप सोया सॉस इस्तेमाल कर रहे है तो उसके साथ चिल्ली सॉस भी इस्तेमाल क्र सकते है.

• अब एक कड़ाई में तेल ले और उसे खूब अच्छे से गरम होने दे. जब कड़ाई अच्छे से गरम हो जाए तन उस में कटी ही सब्जी डाल दे. और फिर उसे3-4 मिनट तक फ्राई करे.

• अच्छे से फ्राई हो जाने पर उस में चावल, स्वादानुसार नमक और 2 टी स्पून ओल-इन-वन सौस डाल दे. अब आपको कुछ नहीं करना, बस थोड़ी देर  चावल को चलाये और लीजिए आपके फ्राईड राइस बनकर तैयार है.

किसके साथ खाए (Best to eat with)

Chinese fried rice को आप चाहे तो इस ऐसे भी खा सकते है. पर इनका असली मजा तो मेन्चुरियन (Manchurian) के साथ ही आता है जैसे की vegetable Manchurian, Gobi Manchurian. तो सोच क्या रहे है आज ही मेन्चुरियन और फ्राईड राइस बनाए और हमसे शेयर करे.

ध्यान देने वाली बातें  (Points to remember):

• अगर आप All-in-one sauce की जगह soy sauce इस्तेमाल कर रहे है तो नमक डालने से चख ले क्योकि सोया सौस में पहले से ही काफी नमक होता है.
• आप इस में अपने मन की कोई भी सब्जी डाल सकते है जैसे की बंदगोभी, मशरूम.
• अगर आपको प्याज और लहसुन पसंद है तो आप सब्जी डालने से पहले दोनों चीजों को डालकर अच्छे से भून ले और फिर सब्जी डाले.
• ध्यान रखे की आपकी कड़ाई अच्छे से गरम हो वर्ना आपके चावल लग जायेगे. गैस को तेज करके ही फ्राईड राइस बनाए.